Au cours de ces der­niè­res années, la tarte flam­bée a connu un suc­cès inter­na­tio­nal, bien au-delà des fron­tiè­res euro­pé­en­nes. Aujourd’hui, appré­ciée en Asie, en Aus­tra­lie, en Afri­que et sur le con­ti­nent amé­ri­cain, elle est volon­tiers décli­née selon les goûts locaux. La restau­ra­tion en par­ti­cu­lier montre un inté­rêt crois­sant pour le potentiel de notre tarte flam­bée, qui est en mesure d’apporter faci­le­ment une aug­men­ta­tion rapide et sub­stan­ti­elle du chif­fre d’affaires. C’est d’ailleurs pré­cis­é­ment parce que nous, ceux et cel­les de Gusto Pala­tino, nous som­mes dès nos débuts avé­rés être le par­ten­aire idéal des acteurs de la restau­ra­tion, que nous avons con­tri­bué dans une large mesure à cette mar­che vic­to­rieuse. Ce n’est pas seu­le­ment dû à l’excellente qua­lité de nos pro­duits et à la fia­bi­lité de nos liv­rai­sons, même en pré­sence de très gran­des quan­ti­tés ; c’est sur­tout parce que nous pre­nons en compte les beso­ins spé­ci­fi­ques de la restau­ra­tion, de l’hôtellerie et de la restau­ra­tion coll­ec­tive. Ce n’est pas l’effet du hasard si, plus que jamais, nous som­mes prés­ents sur la scène internationale.

Qu’est-ce donc qui fait de nos spé­cia­li­tés de tar­tes flam­bées un pro­duit idéal ? C’est tout sim­ple­ment le nombre incroya­ble de varia­ti­ons pos­si­bles qu’elles offrent. Le fond peut être adapté aux exi­gen­ces spé­ci­fi­ques de chaque pays et la variété des gar­ni­tures est lit­té­ra­le­ment illi­mi­tée. Par ail­leurs, nous pou­vons pré­sen­ter nos tar­tes flam­bées ou nos fonds de tar­tes flam­bées sous l’apparence de votre pro­pre mar­que, ou celle de votre ens­eigne, et pro­duire direc­te­ment avec le label et l’emballage pre­scrits par notre cli­ent. Qu’il s’a­gisse de pro­duits frais ou con­gelés (de la meil­leure qua­lité), nous don­nons à nos par­ten­aires la pos­si­bi­lité de réa­li­ser leurs pro­pres con­cepts pour leurs assor­ti­ments respectifs. 

Ce qui compte dans la restau­ra­tion rapide, c’est le dyna­misme. Aux heu­res de pointe, on doit faire en sorte qu‘une pré­pa­ra­tion simple et rapide des repas puisse être faci­le­ment assu­rée sans que la qua­lité en pâtisse, cela va sans dire. De ce point de vue-là, nos fonds de tar­tes flam­bées sont idéaux, de même que les tar­tes flam­bées sur­gelées déjà gar­nies. Sou­plesse, pré­pa­ra­tion simple et bonne con­ser­va­tion – elles ont pra­ti­quement tout de ce qui s’avère néces­saire pour appuyer au mieux les con­cepts de restau­ra­tion rapide les plus variés. Qu’il s’a­gisse de vos pro­pres créa­ti­ons, de la restau­ra­tion en dehors des heu­res d’ouverture habi­tu­el­les ou du trai­te­ment de grands flux de cli­ents — nous off­rons tou­jours la meil­leure solu­tion pour chaque stra­té­gie mar­ke­ting, chaque pro­ces­sus se dérou­lant en cui­sine et chaque struc­ture de clientèle. 

La restau­ra­tion coll­ec­tive est en pleine muta­tion. Des horai­res de tra­vail modul­ables et des solu­ti­ons mobi­les offrent de plus en plus fré­quem­ment la pos­si­bi­lité de fixer soi-même le lieu et l’heure aux­quels on décide de prendre ses repas. Cepen­dant, les cli­ents recher­chent éga­le­ment de l’événement et accor­dent de plus en plus sou­vent la pri­meur à une offre moderne et légère, quoi­que pos­si­blem­ent très variée : régio­nale, exo­tique, végé­ta­ri­enne, végane – mais aussi clas­si­que ! Et de ce point de vue-là, simp­les et fraîche­ment gar­nis, nos fonds de tar­tes flam­bées en par­ti­cu­lier offrent de tou­tes nou­vel­les pos­si­bi­li­tés pour qui veut évo­luer de façon opti­male dans la restau­ra­tion collective. 

Pour autant, les avan­ta­ges ne se situ­ent pas seu­le­ment dans la gamme de pro­duits mais aussi dans les pro­cé­du­res en cui­sine. Nos fonds de tar­tes flam­bées, tout comme la tarte flam­bée sur­gelée déjà gar­nie, per­met­tent d’op­ti­mi­ser les cal­culs de temps et de coûts. En effet, les unes et les aut­res peu­vent être uti­li­sées soit comme plat prin­ci­pal, soit comme en-cas, selon les beso­ins et rapi­de­ment, sans qu’il soit néces­saire de mobi­li­ser beau­coup de per­son­nel. Par ail­leurs, cela per­met d’éviter les sur­plus et les déchets pro­duits en cui­sine, ce qui ne man­que pas d’aller dans le sens des idées de dura­bi­lité et de zéro-déchets. Celle du label pro­pre, qui con­sti­tue un élé­ment important de la phi­lo­so­phie de Gusto Pala­tino, ren­force la con­fi­ance accor­dée à l’équipe en cuisine.