Ein Pro­dukt ist dann gut, wenn es Lösun­gen für unse­re Kun­den bereit­hält. Mit unse­rer umfang­rei­chen Ange­bots­pa­let­te an Flamm­ku­chen­bö­den, fer­tig beleg­ten Tief­kühl-Flamm­ku­chen und umfas­sen­dem Zube­hör bie­ten wir Top-Pro­duk­te mit viel­sei­ti­gen Ein­satz­mög­lich­kei­ten in nahe­zu allen Anwen­dungs­be­rei­chen der Gas­tro­no­mie.

Mit unse­ren Böden haben Sie alle Frei­heit und die per­fek­te Grund­la­ge für „kross­ar­ti­ge“ Eigen­krea­tio­nen. Sie wer­den ganz tra­di­tio­nell nur mit Mehl, Was­ser, Pflan­zen­öl und Spei­se­salz zube­rei­tet. Wir ver­wen­den kei­ne Geschmacks­ver­stär­ker, Hefe, Trieb­mit­tel oder ande­re Zusät­ze. Außer­dem sind sie ei- und lak­to­se­frei und somit per­fekt auch für vega­ne und vege­ta­ri­sche Varia­tio­nen geeig­net. Alle unse­re Böden wer­den durch eine von uns selbst ent­wi­ckel­te Heiß­press­me­tho­de vor­ge­ba­cken. Dank die­sem spe­zi­el­len Her­stel­lungs­ver­fah­ren ist unser Boden leicht, hauch­dünn und knusp­rig, aber trotz­dem sta­bil für alle Arten von Top­pings. Dies zeich­net unse­re Pro­duk­te aus und hebt uns vom Markt ab.

Wir pro­du­zie­ren neben unse­ren Basis-Böden auch indi­vi­du­el­le Grö­ßen, Gram­ma­tu­ren und Geschmacks­rich­tun­gen ganz nach Ihren spe­zi­el­len Vor­ga­ben und Wün­schen. Unse­re Böden las­sen sich auch per­fekt auf Ihren Absatz­markt aus­rich­ten. Von extra dünn bis hin zu beson­ders rus­ti­kal, ange­passt an lan­des­ty­pi­sche Vor­lie­ben.

Egal ob tra­di­tio­nell nach Elsäs­ser Art, medi­ter­ran oder vege­ta­risch, guter Geschmack ist garan­tiert. Unse­re fer­tig beleg­ten Flamm­ku­chen bie­ten bes­te Tief­kühl-Qua­li­tät, her­vor­ra­gen­des Back­ver­hal­ten und eine Viel­zahl an Geschmacks­rich­tun­gen – von herz­haft bis süß. Sie sind ein­fach hand­zu­ha­ben und kön­nen schnell, in noch tief­ge­fro­re­nem Zustand im Ofen ohne viel Auf­wand auf­ge­ba­cken wer­den. 

Eine beson­ders fle­xi­ble und ein­fa­che Vari­an­te stellt unser Flamm­ku­chen „Basic“ dar. Er ist nur mit einer hauch­dün­nen, bereits gewürz­ten Flamm­ku­chen-Creme­schicht bestri­chen. Per­fekt, um den eige­nen krea­ti­ven Ideen frei­en Lauf zu las­sen und ihn ganz indi­vi­du­ell zu bele­gen.

Gutes Equip­ment und gute Pro­duk­te gehen Hand in Hand. Daher bie­ten wir vier Elek­tro-Flamm­ku­chen­öfen mit unter­schied­li­chem Fas­sungs­ver­mö­gen, Grö­ße und varia­bler Leis­tung für die opti­ma­le Zube­rei­tung Ihrer Flamm­ku­chen an. Zum Bei­spiel als kom­pak­te Vari­an­te für schnel­le Snacks im Bar- und The­ken­be­trieb oder als kom­plet­te Küchen­op­ti­on für das Backen in gro­ßem Maß­stab.

Selbst­ver­ständ­lich eig­nen sich unse­re Flamm­ku­chen in ihren ver­schie­de­nen Con­ve­ni­ence-Qua­li­tä­ten auch her­vor­ra­gend für ande­re Back­ver­fah­ren, zum Bei­spiel Kon­vek­to­ma­ten oder Durch­lauf­öfen. Eine umfas­sen­de Bera­tung hier­zu bie­ten wir in unse­rem haus­ei­ge­nen Com­pe­tence-Cen­ter an.

Flamm­ku­chen ein­fach nur auf einem Tel­ler? Das wür­de einen ech­ten Elsäs­ser nicht zufrie­den stel­len. Zu einem authen­ti­schen Erleb­nis zählt auch die Art, wie man anrich­tet. Dar­um bie­ten wir ein umfang­rei­ches Sor­ti­ment an Ser­vier­bret­tern aus eige­ner Pro­duk­ti­on an. Her­ge­stellt wer­den sie aus ver­schie­de­nen, hoch­wer­ti­gen Mate­ria­li­en wie Bam­bus oder Bir­ke. 

Die Bret­ter sind nicht für die Spül­ma­schi­ne geeig­net!
Aus hygie­ni­schen Grün­den kann ein Zwi­schen­pa­pier ver­wen­det wer­den.

Die Ser­vier­bret­ter sind aus abwasch­ba­rem 9 mm star­kem Bir­ke-Mul­ti­plex. 

Gute Aus­rüs­tung trumpft nicht nur beim Backen. Mit unse­rem umfas­sen­den Sor­ti­ment an Flamm­ku­chen-Equip­ment wie Schie­ber, Schnei­der und Strei­cher erhält jede Küche die opti­ma­len Vor­aus­set­zun­gen, um in Sachen Flamm­ku­chen rich­tig durch­zu­star­ten. Unse­re Werk­zeu­ge sind aus Edel­stahl und/oder hoch­wer­ti­gem Kunst­stoff gefer­tigt, spül­ma­schi­nen­fest und per­fekt geeig­net für den pro­fes­sio­nel­len Bereich.